Papa al Horno Cargada Estilo Philly Cheesesteak

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 11 minutos

Raciones: 4

Precaliente el horno a 220 °C (425°F) y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Pinche las papas por todas partes con un tenedor. Hornee hasta que estén tiernas y el tenedor se inserte y salga fácilmente, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora. Abra la parte superior de las papas con un cuchillo y desmenuce la pulpa con un tenedor. Reserve. Mientras tanto, combine la crema agria y la leche en un tazón pequeño, agregando más leche según sea necesario, hasta que la crema agria tenga una consistencia líquida. Reserve. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un plato y reserve.

En la misma sartén limpia, derrita la mantequilla restante. Agregue el filete y cocine hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vuelva a agregar las verduras a la sartén y mezcle. Cubra cada papa uniformemente con 1 cucharada de mantequilla, la mezcla de carne y queso. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Rocíe con la crema agria y sirva.