Sorbet De Cheesecake y Fresas Asadas

Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloca las fresas congeladas en un plato para hornear de 9x12 pulgadas y asa durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que las fresas comiencen a deshacerse, los jugos espesen y cubran la parte posterior de una cuchara. Retira del horno y deja enfriar las fresas durante al menos una hora o toda la noche.

Coloca las fresas asadas en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de picar. Agrega el labneh, la miel, la vainilla y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa. Ajusta el dulzor a tu gusto. Vierte la mezcla en un recipiente previamente congelado y bate durante unos 20-30 minutos. Transfiere el sorbet a un recipiente con tapa y congela durante al menos 2 horas.

Crédito: Anne Danahy - Craving Something Healthy