Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Quesadilla de huevos rancheros
Recipes
Ingredientes:
– 3 cucharadas de mantequilla “Real California”, dividida, más mantequilla adicional, según sea necesario para la sartén
– ½ cebolla morada, cortada en cubos
– 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
– 1 tomate perita, sin semillas y cortado en cubos
– 6 huevos grandes, batidos
– ⅓ de taza de queso Oaxaca “Real California” rallado
– 1⁄3 de taza de queso Asadero “Real California” rallado
– ⅓ de taza de queso Pepper Jack “Real California” rallado
– 3 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
– Cebolla de verdeo para decorar
– Crema agria “Real California”, para untar
– Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
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Direcciones:
1. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Añade la cebolla y saltea hasta que esté tierna, durante aproximadamente 4 minutos. Añade los frijoles negros y el tomate, y revuelve hasta que el tomate se deshaga y el líquido se evapore. Condimenta con sal y pimienta.
2. Añade los huevos en el centro de la sartén y revuelve constantemente con una espátula de goma hasta que comiencen a cocinarse. Mezcla el huevo con los frijoles Coloca la preparación en un recipiente.
3. Limpia la sartén y caliéntala a fuego medio. Añade 1 cucharada de mantequilla y, una vez que se derrita, coloca la tortilla y espolvorea con 1⁄3 del queso. Espera aproximadamente un minuto para que el queso comience a derretirse. Añade 1⁄3 de la mezcla de frijoles y huevos a la mitad de la tortilla y luego dóblala para crear un semicírculo. Cocina hasta que el queso se derrita y el exterior se dore; voltea la tortilla hasta que se dore de manera uniforme. Retira la tortilla y repite los pasos anteriores con las tortillas restantes.
4. Corta las tortillas en triángulos y cúbrelas con crema agria y cebollas de verdeo cortadas en rebanadas antes de servir.
Por Orden:
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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