Panqueques de “Red Velvet” con chispas de chocolate

Para 6 porciones

En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón mediano, mezcla el suero de leche, la crema agria, los huevos, la vainilla y el colorante para alimentos. Agrega la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combinen. Agrega las chispas de chocolate.

En una sartén o plancha muy grande a fuego derrite la mantequilla a fuego lento. Cocínalos en tandas agregando más mantequilla si es necesario, agrega 1/3 de taza de masa y cocina hasta que esté ligeramente dorada, de 1 a 3 minutos por lado. Espolvorear con azúcar impalpable y servir en la mesa junto con jarabe de maple.

Por Natasha K. de Orlando, Florida

Con los panqueques fue un amor a primera vista. Pero siempre me han gustado los pastelitos de “Red Velvet”. Por eso se me ocurrió fusionar mis dos amores en una sola receta. Panqueques de “Red velvet” con pepitas de chocolate... ¡porque con chocolate todo es mejor! :-)