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Champiñones rellenos con queso gouda de California
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recipe.ingredients
– 6 onzas de panceta o tocino canadiense cortado en cubos pequeños
– 2 cucharadas de mantequilla “Real California”
– 1 cebolla pequeña cortada en cubos pequeños
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 taza colmada de espinaca fresca picada
– 2 tazas (8 onzas) de queso gouda “Real California” rallado
– 3/4 de taza de migajas de pan fresco
– 2 cucharadas de albahaca fresca picada
– Sal y pimienta recién molida al gusto
– 24 sombreros de hongos crimini (de 2 pulgadas)
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recipe.directions
1. Precalienta el horno a 400 °F. En una sartén mediana, saltea la panceta a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos, hasta que esté crujiente. Coloca la panceta en un recipiente para mezclar. Descarta la grasa de la sartén. Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea durante 3 minutos. Incorpora la espinaca y cocina hasta que se ablande. Agrega la preparación a la panceta y deja que se enfríe un poco. Incorpora el queso, las migajas de pan y la albahaca. Condimenta con sal y pimienta.
2. Coloca los hongos en la placa para hornear Forma una montañita con aproximadamente 2 cucharadas y 1/2 de la mezcla de queso en el centro del sombrero de cada hongo. Hornea durante 8 minutos. Sírvelos calientes.
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