Cena de Pollo con Ajo y Queso Asiago en Bandeja para Hornear

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Precaliente el horno a 200 °C (400°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón pequeño y poco profundo, combine el pan rallado y el queso. En dos tazones poco profundos separados, coloque la harina y los huevos. Sumerja cada pechuga de pollo en la harina, luego en los huevos y finalmente en la mezcla de pan rallado, cubriendo uniformemente cada pechuga. Reserve.

Mezcle las papas, la coliflor, 1/4 taza de mantequilla y el tomillo en la bandeja para hornear preparada hasta que estén bien cubiertas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloque las pechugas de pollo en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Rocíe las pechugas de pollo con la mantequilla restante.

Hornee, volteando las verduras y el pollo a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 74 °C (165°F), aproximadamente de 20 a 30 minutos. Decore con perejil y queso adicional. Sirva y disfrute.