Mitos y realidades sobre Los Productos Lácteos Y La Agricultura
¿Tiene preguntas sobre la leche y otros productos lácteos? ¿Le interesa la producción lechera en California?
Distinga los mitos sobre temas que se discuten con frecuencia.
Mito:
Los productos lácteos provocan aumento de peso.
Hecho:
Los verdaderos productos lácteos de California son una gran fuente de proteínas que ayudan a sentirse satisfecho, desarrollar músculos y apoyar los objetivos de peso saludable.
Lo que necesita saber
- Ayuda a reducir el hambre y a mantenerse satisfecho.1
- Los estudios vinculan los productos lácteos auténticos con una reducción de la grasa corporal y una mejor composición corporal.2
- 13 nutrientes esenciales, incluidas proteínas, calcio y vitaminas A, D y B12.
- Los lácteos ricos en proteínas ayudan a preservar los músculos durante la pérdida de peso.3
Respaldado por la ciencia:
Un amplio estudio descubrió que las personas que consumen más productos lácteos (por ejemplo, una taza de leche o yogur al día) tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad con el tiempo.4 De hecho, por cada 200 gramos adicionales de lácteos consumidos al día, el riesgo se redujo en un 25 %. Los expertos creen que esto puede deberse a que los lácteos ayudan a sentirse saciado y a conservar la masa muscular mientras se pierde peso.
¡La verdad es que los productos lácteos pueden ser una parte inteligente de su rutina de alimentación saludable!
Mito:
Las personas con intestinos sensibles deben evitar los productos lácteos.
Hecho:
Los productos lácteos fermentados sin lactosa o con bajo contenido de lactosa ayudan a aportar opciones de lácteos reales para casi todos los estómagos.
Lo que necesita saber
- La leche sin lactosa es leche de vaca auténtica, pero con la lactosa (un azúcar natural) ya descompuesta. Esto significa que es más fácil de digerir y no causa malestar estomacal, a la vez que le aporta todos los nutrientes.
- El yogur y el kéfir contienen bacterias beneficiosas (llamadas cultivos vivos y activos) que ayudan a descomponer la lactosa. Esto facilita su disfrute para muchas personas, incluso si son sensibles a los lácteos.
- Los quesos duros como el Cheddar, el Colby Jack, el Monterey Jack o el Cotija tienen muy poca lactosa. Son una forma deliciosa de consumir lácteos sin causar molestias estomacales.
- ¡Empiece poco a poco! Añadir lácteos reales a sus comidas poco a poco, puede ayudar a que su cuerpo se acostumbre con el tiempo.
Mito:
La producción lechera contribuye en gran medida a las emisiones de metano.
Hecho:
Las granjas lecheras de California están en camino de alcanzar la neutralidad climática para 2030, lo que significa que no agregarán calentamiento neto a la atmósfera.
Lo que necesita saber
- Las granjas lecheras de California están haciendo grandes avances para evitar y capturar las emisiones de metano, utilizando una variedad de herramientas innovadoras de reducción de metano, a medida que se incorporan más avances tecnológicos.
- Hay 238 digestores de productos lácteos en funcionamiento o planificados en todo el estado, que convierten el metano en energía renovable para alimentar vehículos y edificios.
- El sector lácteo de California está en camino de alcanzar la neutralidad climática para 2030, lo que significa que no agregará calentamiento neto a la atmósfera.5, 6
- Los productores lácteos de California están más de la mitad del camino hacia el objetivo estatal de reducir en un 40 % las emisiones de metano de las vacas para 2030 (en comparación con 2013).5, 6
La verdad es que las familias de las granjas lecheras de California son líderes mundiales en prácticas agrícolas sostenibles.
Referencias
- Clin Nutr. 2017;36(2):389-398.
- Adv Nutr. 2019;10(5):917S-923S.
- Nutrients. 2016; 8(7):394.
- Adv Nutr. 2022;13(6):2165-2179
- The Golden State is Going Greener. RCM website. https://www.realcaliforniamilk.com/en/sustainability. Accessed July 3, 2025.
- Reducing Dairy Methane Emissions: California Sets an Example for the World. UC Davis website. https://clear.ucdavis.edu/blog/reducing-dairy-methane-emissions-california-sets-example-world. Published October 31, 2024. Accessed July 3, 2025.
