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Tacos de carne desmenuzada en tortillas crocantes

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Ingredientes:

Carne de res desmenuzada: – 2 dientes de ajo – 1/2 cebolla cortada en rebanadas – 2 libras de estofado de paleta de res – Una pizca de orégano – Sal (a gusto) – Pimienta (a gusto) – Una pizca de hojuelas de chile – 1 taza y 1/2 de caldo de carne de res Tacos de carne desmenuzada en tortillas crocantes: – 16 tortillas de maíz – 2 tazas de carne de res desmenuzada (receta a continuación) – 1 taza de aceite vegetal – 1 taza de queso fresco “Real California” desmenuzado – 2 tazas de lechuga picada – 4 rábanos, cortados en rebanadas – 1/2 taza de rebanadas de jalapeño y rodajas de zanahoria encurtidas – 2 tazas de guacamole – 1/2 de taza de crema con sal “Real California” – 1/2 taza de salsa roja ":Carne de res, Crema, Tacos, Hispano, Queso fresco, Hispano, Lácteos hispanos, Queso
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Direcciones:

Para preparar la carne de res: Coloca todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y deja que se cocinen durante 10 horas. Cuando la carne de res esté cocida, desmenúzala con dos tenedores.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 horas

Para preparar los tacos: Calienta las tortillas de maíz de ambos lados sobre una llama directa durante 30 segundos. Coloca en el centro 2 cucharadas de carne de res desmenuzada. Luego, dobla la tortilla de modo que ambos bordes se toquen.

Sujeta el cierre con un palillo.

Vierte 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande. Deja que el aceite se caliente a fuego medio.

En tandas, coloca los tacos en la sartén y fríelos de ambos lados durante 5 minutos o hasta que se endurezcan y estén crujientes. Asegúrate de no abarrotar la sartén.

Retira los tacos de la sartén y colócalos en un plato forrado con una toalla de papel para que se escurran. Deja que los tacos se enfríen durante unos minutos y luego retira con cuidado los palillos.

Abre los tacos y rellénalos con queso fresco “Real California”, lechuga, rábano, rebanadas de jalapeño y rodajas de zanahoria encurtidas, y guacamole.

Esparce crema “Real California” y salsa roja sobre los tacos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Rinde: 16 tacos de carne de res desmenuzada

Receta e imagen creada por Nicole Presley/@presleyspantry para el CMAB

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