Salsa de Tomate Fresco de California con Maíz Dulce

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Ingredientes:

– 5 tomates Roma de California sin semillas ni corazón, cortados en cubitos pequeños – 1 mazorca de maíz dulce de California, sin granos – 1 pimiento rojo de Fresno, sin semillas ni venas, cortado en cubitos pequeños – 2 cucharadas colmadas de cebolla roja picada – 2 cucharadas de cilantro picado – Zumo de 1 lima – 1 cucharadita de sal, y un poco más si es necesario. – ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida – 4 cucharadas de queso Fresco Real California desmenuzado – Para servir∶ chips de tortilla, y mini pimientos en rodajas :Salsa, Queso Fresco, Maíz, Queso Encontrar y Comprar

Direcciones:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Combina los tomates, los granos de elote, el chile, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca en un tazón y revuelve todos los ingredientes. Deja marinar durante al menos 10 minutos para realzar el sabor. Antes de servir, espolvorea la salsa con el Queso Fresco desmenuzado

Sirve con chips, mini pimientos en rodajas y una copa fría de Sauvignon Blanc de California

Rinde: de 2 a 4 porciones

NOTA: ¡Esta sencilla salsa aprovecha al máximo los frescos productos de verano de California, de hecho, ¡es como si saborearas el Estado Dorado! Los tomates maduros y el maíz dulce se combinan perfectamente con la cremosidad salada del auténtico queso fresco de California. Puedes duplicar - o triplicar esta receta dependiendo del tamaño de tu grupo. Sirve una copa de Sauvignon Blanc o vino espumoso de California bien frío ¡y Tendrás una gran fiesta!

Receta/Crédito de la foto: CA Grown/Meg van der Kruik

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