Cebollas Cipollini Caramelizadas

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y cocínalas revolviendo frecuentemente hasta que comiencen a dorarse (ten cuidado de no quemarlas), aproximadamente unos 10 minutos.

2. Agrega el vino blanco y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido se reduzca y quede un glaseado, aproximadamente 3 minutos. Agrega el caldo de pollo y sal a gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, cocina hasta que el líquido casi se evapore y las cebollas estén tiernas y doradas, de 10 a 20 minutos.

Receta creada por el chef Ryan Scott