Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Batido de Huevo Para Fiestas
Recipes
Ingredientes:
– 12 huevos enteros.
– 1 taza de azúcar
– 1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
– 1 litro de leche entera o leche sin lactosa “Real California”
– 1 litro de crema para batir “Real California”
– 1/2 cucharadita de nuez moscada fresca rallada
– 8 onzas de ron oscuro de buena calidad o bourbon, opcional
– nuez moscada rallada
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Direcciones:
Rinde 25 porciones
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bate las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla hasta que estén espesas y cremosas. En una cacerola grande, lleva la leche a hervir. Vierte lentamente la mitad de la leche en la mezcla de yemas de huevo, y bate constantemente. Vierte lentamente la leche restante en la cacerola y cocina a fuego medio. Revuelve constantemente, durante 2 minutos o hasta que espese ligeramente. Refrigera hasta que esté frío.
Antes de servir, bate la crema hasta que forme picos suaves. En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves; incorpóralas suavemente a la crema batida. Incorpora la mezcla de crema y claras de huevo a la mezcla de yemas de huevo que refrigeraste. Incorpora el ron o el bourbon, si lo deseas. Vierte en vasos y decora con nuez moscada.
Receta cortesía del chef Andy Wild
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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