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Helado de aguacate y crème fraîche de California

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Ingredientes:

– 3 aguacates maduros (pelados y cortados en cubos) – Jugo de 1 limón – 1 cucharada de extracto de vainilla – 1 taza de crème fraîche “Real California” – ¼ de taza de crema espesa “Real California” – ½ taza de miel
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Direcciones:

Coloca el aguacate, el jugo de limón y la vainilla en el procesador de alimentos y licúa hasta lograr una preparación cremosa. Añade la crème fraîche, la crema espesa y la miel, y continúa licuando hasta que la preparación quede cremosa. Vierte la mezcla en la máquina para hacer helado y bate hasta alcanzar la textura deseada. Cuando el helado esté listo, congélalo durante 1 hora para lograr una consistencia más sólida.

Consejo del chef: Para lograr una preparación dulce y salada, añade nueces de macadamia saladas y trituradas.

Rinde: 6 porciones

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