Libro de recetas de “Real California”
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Brochetas de camarón al ajillo y mantequilla
Recipes
Ingredientes:
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal Real California, cortada en 3 ó 4 trozos
– 4 dientes de ajo picados
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta roja molida (opcional)
– 1 1/2 libras de camarones grandes crudos pelados
– 8 cebolletas, sólo las partes blanca y verde claro, cortadas en trozos de 1 a 1.5 pulgadas
– 1/2 cucharadita de sal
Equipo especial:
– Brochetas de 8 a 10 pulgadas, remojados en agua durante varias horas si son de madera o bambú
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla la mantequilla, el ajo, la sal y la pimienta roja molida, si la utilizas. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y ponla a un lado.
Ensarta los camarones y las cebolletas en las brochetas, colocándolas en una bandeja de horno con borde. Unta ambos lados de las brochetas con la mezcla de mantequilla.
Prepara una parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la rejilla. Asa hasta que los camarones estén bien hechos, de 1 1/2 a 2 minutos por cada lado, untándolas con la mezcla de mantequilla sobrante en la bandeja para hornear.
Para 4 personas
Receta e imagen creada por Jill Hough para el CMAB
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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