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Avena salada con queso cheddar

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– ½ taza de queso cheddar “Real California” rallado – 1 taza de avena cortada al acero – 3 tazas de agua – 1 cucharada de jugo de limón – 1⁄4 de taza de pistachos triturados – Sal y pimienta a gusto
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Hierve agua en una olla mediana. Añade la avena y mezcla. Reduce la temperatura a fuego bajo y cubre la olla. Cocina durante 25 minutos. Después de que transcurran 25 minutos, retira la preparación del fuego e incorpora la avena con el queso y el jugo de limón. Mezcla bien. Condimenta con un poco de sal y pimienta, y luego añade pistachos triturados para darle más color y añadir algo crujiente.

Porciones: 2

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